Qebere snc, Piasco

L'azienda Qebere nasce nel 2012 a Piasco, nella bassa Valle Varaita, dalla passione di Luigi Cagioni, Diego Botta e Ivan Lodini per l’antica arte birraia. Il mastro birraio Luigi ha affinato la propria tecnica presso un birrificio artigianale in Germania e ha approfondito lo studio dei lieviti in Danimarca, aggiudicandosi nel 1999 il titolo di homebrewer.
Le birre artigianali "Kauss" sono realizzate con materie prime di eccellente qualità: acqua della Valle Varaita, malti e luppoli selezionati. Rigorosamente artigianale, il prodotto è frutto di particolari tecniche di lavorazione: non è rifermentato in bottiglia, è maturato in tank con imbottigliamento isobarico, non è filtrato e non è pastorizzato: per queste sue peculiarità le birre artigianali "Kauss" sono digeribili e facili da bere.
Il birrificio utilizza inoltre solo energia elettrica da fonti rinnovabili servendosi di una caldaia a legna per scaldare e far bollire il mosto in fase di produzione; legna che proviene dalla pulizia dei torrenti, dagli scarti delle segherie e dai contadini della Valle Varaita.

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indirizzo: via Costigliole - Piasco
 

I prodotti