Dolce lucano calanco

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confezione da 200 g

Ditta Panificio Villone srl, Aliano

Ingredienti: farina di grano tipo 0, cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), bicarbonato di sodio, vanillina e sale.
 
Il dolce lucano calanco è un biscotto artigianale dal gusto goloso e dalla forma rotonda; è la base di pasta frolla arricchita con cioccolato fondente a renderlo particolarmente gustoso. Il nome richiama quei calanchi tipici del territorio di Aliano, descritti dal poeta Carlo Levi nel libro “Cristo si è fermato a Eboli”. Questo tipico dolce lucano è ottenuto dall’impasto di ingredienti semplici, genuini e di ottima qualità, da cui si ricavano dei dischi che poi vengono cotti in forno e lasciati raffreddare naturalmente. E' ideale per una colazione energica e una merenda gustosa grazie al cioccolato fondente che, ricco di antiossidanti e serotonina, è un toccasana sia per il corpo che per lo spirito.
*prodotto soggetto a calo ponderale

zona di produzione: Basilicata
zona di lavorazione: Aliano
€ 3,80 
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Ditta Panificio Villone srl, Aliano

Il panificio Villone naque ad Aliano nel 1953. Furono i fratelli Luigi e Nicola Villone ad aprire il primo forno in paese durante un periodo in cui il pane si impastava e cuoceva in casa. Aliano è un piccolo comune della provincia di Matera dove è seppellito lo scrittore Carlo Levi che qui trascorse parte del suo periodo di confino. Il territorio circostante è caratterizzato dal tipico paesaggio dei calanchi, fenomeno geomorfologico di erosione del terreno per effetto delle acque su rocce argillose.
Giuseppe, figlio di Luigi, ha ereditato dal padre e dallo zio i segreti e le tecniche di lavorazione e lievitazione producendo ancora oggi deliziosi prodotti da forno rigorosamente artigianali e secondo tradizione. Nel panificio Villone l’impasto del pane vede ancora l’impiego del lievito madre, mentre l’ampia produzione di deliziosi biscotti dolci e salati avviene con ingredienti semplici, genuini e di ottima qualità.
 

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indirizzo: via Roma - Aliano