Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo

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bottiglia da 250 ml

Terra d'Otranto srl, Palmariggi

L’azienda Terra d’Otranto produce una selezione di oli extravergini di oliva aromatizzati. Si tratta di prodotti naturali ottenuti per semplice spremitura di olive unite a frutti freschi o per infusione. Gli oli evtravergini di oliva aromatizzati sono condimenti particolarmente delicati e profumati. In particolare l’olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo è ottenuto per infusione di tartufo essiccato nell’olio extravergine di oliva del Salento. E’ ideale a crudo sulle bruschette, ottimo anche nei sughi o per condire risotti e pasta. 

zona di produzione: Puglia
zona di lavorazione: Palmariggi
€ 8,90 
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Terra d'Otranto srl, Palmariggi

L’azienda Terra d’Otranto produce olio da cinque generazioni unendo nello stesso tempo tradizione e innovazione. L’azienda nacque nel 1899 a Palmariggi, piccolo comune particolarmente vocato alla produzione di olio che sorge sulle famose serre salentine. Gli oliveti secolari delle cultivar Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina si estendono su 300 ettari di proprietà della famiglia Cazzetta, che segue attentamente tutte le fasi della lavorazione delle olive.
Il procedimento avviene tra le 6 e le 12 ore successive alla raccolta fino al confezionamento eseguito per piccoli lotti e in bottiglie di vetro scuro, adatte a garantire un prodotto artigianale e una conservazione ideale. In particolare l'Ogliarola Salentina è un frutto più gentile e l’olio ricavato dalla sua spremitura è leggermente fruttato e tendente al dolce, adatto ai piatti a base di pesce, ai sughi e agli arrosti. La Cellina, invece, è più rustica: l’olio ottenuto è vigoroso e dai toni leggermente piccanti, per questo più adatto al condimento di piatti a crudo. Dalla sapiente unione delle due cultivar nobili del Salento si ottiene un olio dalle eccellenti qualità.
L’azienda Terra d’Otranto, nel totale rispetto dell’ambiente, persegue programmi e interventi sostenibili attraverso scelte architettoniche ecocompatibili, valorizzando le politiche di riciclo e producendo energia da fonti rinnovabili.

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indirizzo: Via San Nicola - Palmariggi