Taralli lucani con semi di finocchio

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confezione da 200 g

Ditta Panificio Villone srl, Aliano

Ingredienti: farina 00, acqua, uova, olio di oliva, anice e semi di finocchio selvatico

 

Il tarallo è un biscotto artigianale salato tipico della tradizione del sud Italia che si differenzia di regione in regione per forma e sapore. In particolare il tarallo lucano, detto anche ‘scaldatello’, è più grande, a forma di goccia e insaporito grazie all’aggiunta di finocchietto selvatico. Si differenzia dai taralli pugliesi, piccoli e friabili, e da quelli napoletani, speziati e con mandorle. L’impasto dei taralli lucani con semi di finocchio, ottenuto da  ingredienti semplici, genuini e di ottima qualità, si lascia riposare prima di formare i taralli. I biscotti sono cotti due volte ed una volta asciugati vengono infornati. Dal gusto e dal profumo inconfondibile i taralli lucani con semi di finocchio sono ideali come snack.

*prodotto soggetto a calo ponderale

zona di produzione: Basilicata
zona di lavorazione: Aliano
€ 2,87 
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Ditta Panificio Villone srl, Aliano

Il panificio Villone naque ad Aliano nel 1953. Furono i fratelli Luigi e Nicola Villone ad aprire il primo forno in paese durante un periodo in cui il pane si impastava e cuoceva in casa. Aliano è un piccolo comune della provincia di Matera dove è seppellito lo scrittore Carlo Levi che qui trascorse parte del suo periodo di confino. Il territorio circostante è caratterizzato dal tipico paesaggio dei calanchi, fenomeno geomorfologico di erosione del terreno per effetto delle acque su rocce argillose.
Giuseppe, figlio di Luigi, ha ereditato dal padre e dallo zio i segreti e le tecniche di lavorazione e lievitazione producendo ancora oggi deliziosi prodotti da forno rigorosamente artigianali e secondo tradizione. Nel panificio Villone l’impasto del pane vede ancora l’impiego del lievito madre, mentre l’ampia produzione di deliziosi biscotti dolci e salati avviene con ingredienti semplici, genuini e di ottima qualità.
 

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indirizzo: via Roma - Aliano